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经过长夏的消耗，我们每个人都存在不同程度的脾胃虚弱，所以初冬调补脾胃不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。
当然补不能瞎补，尤其咱们中老年人，脾胃功能不如当年了，那么脾胃该怎么补？怎样才能一步步进入佳境呢？营养师刘纳老师教你如何巧用食物，给自己的胃刷层保护膜。
脾的主要功能是消化、吸收吃到体内的各种食物和液体，把这些物质转化为能够被人体利用的营养物质，为人体新陈代谢提供新的能量。
很多人的肥胖和三高,其实不是吃得多,而是消化的能力下降了。当出现以下这些症状时，说明您该补脾
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脾虚自我诊断的五个症状
脾虚是指脾功能不足，特点是吃得少、胃口差、食后腹胀、四肢无力、怕冷、大便稀溏等。
1、清晨起床，如果感觉胸闷气短、头晕脑涨时，说明我们的脾胃功能较为虚弱。
2、中医理论：舌头边缘已经出现明显的齿痕。
3、大便形状软烂、黏腻即为脾湿。
4、食欲不受影响，有较强的饥饿感，可是吃了东西后却有饱胀的感觉。
5、身体肥胖的人，90%都是体质虚弱者。体虚是身体脾胃功能减弱衰退导致的。体虚会导致新陈代谢减慢，机体活力减弱，从而消耗营养的能力减低，营养不能消耗掉于是堆积在体内，形成肥胖。
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补脾健胃，三步走
中医的脾虚湿浊体质,其实在西医上也有一个类似说法:食物不耐受。不管是脾虚湿浊,还是食物不耐受体质,都是三高和癌症容易侵袭的对象,是导致免疫系统紊乱的罪魁祸首,要充分重视。
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第一步：祛湿排浊
1、薏米（炒）红豆茯苓汤
红豆40g，茯苓15g，薏仁30g，纯净水g，黄糖或红糖5g。
①茯苓提前泡水2个小时。
②薏米炒制片刻出锅备用。
③将所有食材一起洗干净放入砂锅中，加入纯净水，待水煮沸后，再小火熬煮30分钟，待红豆、薏米软熟后出锅，加入黄糖或红糖后即可食用。
小提示：薏米是有点寒凉性的。不能拿寒凉性的东西去排浊，炒一下之后就不那么凉了，改变了它的性味更有利于吸附那些脏东西，更好祛湿了。
2、糙米（炒）汤
糙米就放在平底锅上给它平摊开，小火慢慢地让它黄，一定要看着千万别糊了，然后等它有点焦黄了，然后拿这个糙米去做汤，喝这个糙米汤也有非常好的一个排除体内垃圾的作用。
一般一碗炒过的糙米为g，加入ml左右的水，水烧开后，放进炒过的糙米，小火煮30分钟左右，把有效成分充分煮出来。放置5分钟，将米汤过滤后当茶饮。
3、鲫鱼汤
鲤鱼1条，蚕豆，葱姜适量
①将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段；
②锅中放少许油，将葱，姜放入爆香，放入鲤鱼稍煎一会儿；
③加入适量的水，中火煮开；
④煮30分钟汤即浓稠，蚕豆去掉外皮，倒入，放盐稍煮即可关火。
蚕豆、鲤鱼皆可补中益气，健脾益胃，利湿消肿。
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第二步：制订适合的食谱
1、秋冬季补脾胃该选的食物？
具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品：如粳米、籼米、锅巴（焦锅）、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等
2、好食物未必适合你
我们每一个人的身体包括我们每个人身体的基因都是不同的，那么对于不同的食物的接受能力也是有区别的。
食物不耐受主要是因为体内缺少某种消化酶而导致的。食物进入消化道后，由于人体缺乏相应的酶，或是食物中含有某些特殊的化学成分，或是由于胃肠道的屏障作用被破坏等，使得人体不能充分消化这种食物的大分子。
免疫系统便将其当作有害物质来识别，从而导致过度保护的情况发生，引起一系列慢性症状，就是食物不耐受。
例如鸡蛋和牛奶是非常有营养的食物，但有些人他的身体就无法消化它们，那么久而久之这个无法消化就变成他的一个负担，容易导致他的脾胃虚弱甚至是癌症。
3、食物处理方式
脾虚的人，尽量不要吃生水果，要吃也是煮着吃。另外要吃事先经过糊化的食物，比如锅巴汤，炒熟薏米或糙米的粥，胃酸多的人可以吃馒头干。
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第三步：给肠胃刷层保护膜
吃过火锅、暴饮暴食后导致的胃肠道黏膜，可能千疮百孔，从而陷入恶性循环，万劫不复的噩梦中，想要终止噩梦，就需要把毒素和肠道之间刷个隔离墙。
1、鸡黄油
鸡蛋壳5～6个，鸡蛋黄5～6个。
将鸡蛋壳研细，加入蛋黄，搅和后置搪瓷（或陶器）锅内，于炭火上炒拌至焦黑，即有褐色油渗出，将油盛在盖碗内备用。
该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（结膜炎、睑缘炎）、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。
此油既可单用又可配调他药，内服或外用。用法：每次服鸡蛋油3～5滴，饭前1小时服用。或把油盛入胶囊内，每次服2粒，每日3次。是治疗成人胃溃疡的神器
2、水苏糖
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进体内有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%。水苏糖由1分子β-果糖、1分子α-葡萄糖和2分子α-半乳糖组成，能被α-半乳糖苷酶分解为蔗糖和半乳糖。
由于人体缺乏α-半乳糖苷酶，水苏糖很难被人体消化吸收，刚好可以为肠道内的益生菌所利用，成为益生菌的“食粮”。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。高纯度的水苏糖，是治疗慢性腹泻的保护神。
3、天然动物黄油
黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪、其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。维持体温和保护内脏;提供必需氨基酸;促进脂溶性维生素的吸收。
天然黄油还具有清洁肠道和修复粘膜作用，含有丰富维生素A还有其它一些成分能够帮助修复这个粘膜，在处理腹泻病人的时候可以给他天然黄油吃。
值得注意的是，植物黄油是不具有这些功效的。
4、熟苹果泥
苹果中的粗纤维可使宝宝大便松软,排泄便利。同时有机酸可刺激肠壁,增加蠕动,起到通便的效果。很适合肠胃不佳的宝宝食用。对治疗幼儿腹泻和便秘的双向调节作用。
将新鲜苹果洗净;把苹果切开,放在蒸锅里蒸熟;将蒸熟的苹果去核捣成泥,加少量白开水一起搅拌均匀即可。
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