这个春天，大部分人都一直呆在家里，度过了有史以来最漫长且煎熬的假期。虽然现在还不能放松警惕，但大好春光同样不可辜负。所以，菜菜决定来一次特别的“城市探店”：用镜头和食物，带宅家做贡献的你们，探春去！把春天，送到你眼前不同于北方分明的四季，广州的季节轮转，有自己的节奏。一边是枝头绿叶吐新芽↓一边是黄叶悠悠飘落一地，给春天腾出位置↓在你还未察觉的时候，春天，就悄悄溜到了你眼前。抬眼一看，满目新绿，惹人怜爱。素有花城之称的广州，一年四季，花开不断。春天里的花儿们，尤为娇俏。黄的风铃，粉的紫荆，紫红的三角梅，在各自的枝头摇曳生姿。猜猜这是什么花？答对有奖↓满目春色里，最耀眼的，还属木棉。木棉是广州的市花，遍布大街小巷。它先开花后长叶，绽放时像火焰般燃烧在枝头。红的橙的，大老远就叫你瞧见，霸道得很。广州的花，不仅好看，还好吃。比如这木棉，就是煲汤的好材料。所以晴朗的日子里，不少妈妈们也会带上小朋友，一起出动，耐心拾捡刚落地的木棉。随便拐进老居民区，也能收获不少春色。挑杆晾衣的缝隙里，几朵茶花在俏皮地探头。你看，还是小猫咪最懂享受生活，倚着小园石阶，爪子一揣，就眯起眼睛开始打盹了。公园里赏春探春的人也不少。这位拍风景的阿姨，也成为了我们拍摄的风景。不过，我所追逐的春天，可不止在街角公园。我的春天，在菜市场里呢！嫩生生的毛豆和豌豆已经入列，预计再过一两周，蚕豆也该就位了：一片绿色的海洋中，紫红色的香椿格外醒目：这个季节不能错过的春笋，个头饱满，等人来尝鲜。这口嫩可得好生珍惜，它们往往只有这十来二十天的赏味期限，错过了，就只能等来年。这份春天的气息，不只是能看见，也能闻出来。抓起一捧枸杞芽，凑近了闻，有淡淡的植物香气。香甜的春菠萝，也到了上市的季节。我爱菠萝的香味，所以喜欢买一个完整的菠萝带回家，摆在房间里，先当做天然香薰用两天再吃。我们逛到菜市场已经是下午，人不算多，逛起来还挺安心的。看着渐渐恢复热闹的街道，心情也跟着畅快起来。现在不适合去人多的地方，所以大家不妨像我一样，找一找身边的好春光。羊城探春指南我今天的路线是东山口老民居——东山口肉菜市场——东湖公园，出了东山口地铁站，一路走下来，处处都是好风景。羊城其他的赏春处，也给大家整理了一下，大家可以就近选择：流花湖公园（赏紫荆）——东风路（环形天桥上有壮观的三角梅）——中山纪念堂（全广州年龄最大的木棉）——烈士陵园（赏黄风铃、木棉花）。另外，赏木棉花，荔湾湖公园和越秀公园也是不错的选择。白云山的桃花和春樱也在盛开，海珠湿地公园和华南植物园，植物品种更多，可以逛上一整天。把春天，送到你嘴边吃货进了菜市场，怎么可能空手而归。拎了满手的春日时令食材带回厨房，“吃春”才是正经事。前几天我说木棉花被雨打落，有点可惜，就有小可爱说，不可惜，捡回家做菜嘛。确实，对吃货大省人民而言，选市花怎么可能只看美貌呢，好吃也是很重要的！硕大肥美的木棉花，捡回家，洗净，晒干，与扁豆、猪骨等一起煲，就是最适合春天喝的祛湿汤。（可别嫌捡地上的花不干净，其实木棉花树很高，广州的春天空气质量也不错，没什么污染的）晒干的木棉花木棉花汤喝起来是什么味道？外地的小可爱总觉得难以想象。其实煲好的汤喝起来是一股清新的甘甜，一点也不腻人。热乎乎的一碗下肚，春困一下就散去了。煲汤没什么特别的技巧，配足汤料就成功了一大半。木棉花祛湿汤食材：脊骨/龙骨g排骨g晒干的木棉花5朵赤小豆1大勺扁豆1大勺芡实1大勺茯苓1大勺蜜枣2颗姜片2片食盐适量1.赤小豆、扁豆、芡实、茯苓提前10分钟泡发洗净，沥干待用。2.晒干的木棉花也要清洗干净，再用淡盐水浸泡片刻。3.猪骨冷水入锅焯水，捞出洗净。4.把所有的材料放入汤煲中，加2L水，大火煮沸转文火炖1.5-2小时，出锅前再加盐调味即可。如果等不及晒干木棉花，可以先做一道凉拌木棉花蕊来解解馋。这吃法，也是我最近才学到的，很多老广州都不知道哦。做法很简单，摘下木棉花蕊，洗净，在沸水里焯烫5分钟，沥干备用。然后调制一个蒜香汁。用2瓣蒜瓣，1根香菜，1小勺酱油，半小勺香醋，半小勺糖，调个酱汁，与花蕊拌匀即可食用。木棉花蕊的口感很像蕨菜，嚼起来脆脆的，只是没那么光滑，舌尖能够感受到花蕊表面的纹理。拌上酸酸的酱汁，很是清爽开胃，推荐你们试试。广州能吃的花，除了木棉，还有玉兰。今年过年在家翻了一下《群芳谱》，发现里面有一道玉兰花的吃法，“花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”当时就想，这做法，不就是“万物皆可天妇罗”的思路嘛，今年春天我一定要试试。不过，我们出门探春的时候，家附近的木兰花已经过了花期。朋友说，她家附近的玉兰也只剩下这最后一朵了这份遗憾，只能用别的花来填补了——菜市场里刚好有南瓜花，老板说，最近正当季，又嫩又甜。行了，盘它！另外还买了点香椿，做了《小森林》同款香椿天妇罗——其实，在北方，也有炸香椿的吃法，叫做炸香椿鱼。做法与天妇罗大同小异，都是裹上面糊，入油锅炸至金黄酥脆。南瓜花/香椿天妇罗食材：香椿20g南瓜花20g鸡蛋1个面粉40g淀粉20g胡椒粉1g盐1g冰水30g1.香椿去掉老根，放入开水焯至变色捞起沥干水分2.南瓜花摘去花萼和花蕊，洗净用盐水浸泡10分钟，沥干待用3.碗里倒入面粉、淀粉，再加入鸡蛋、冰水、盐、胡椒粉搅匀4.香椿、南瓜花撒上少许淀粉，再沾上面糊，放入六成油温（-度），炸至金黄，沥干油分，开动！炸物的美妙，在于现吃。外壳酥脆，裹挟着内里的软嫩。香椿特有的香气遇热后更加迷人，南瓜花则是清香甜美派，魅力一点不输南瓜。另外我还做了两样时蔬家常小炒：枸杞芽炒蛋和荞菜炒腊肉。嫩嫩的枸杞芽，记得要先用加了油和盐的沸水焯水10秒去涩。然后等鸡蛋炒到半凝固的时候，下焯水的枸杞芽翻炒。出锅前加几颗枸杞装点，黄绿间缀着几点红，煞是可爱。吃起来也是清新爽口，有滋味，无负担。荞菜要特别给大家介绍一下。很多人第一眼看到它，都会说，这不就是葱嘛。哈哈，并不是！荞菜其实是荞头（也叫藠头）的叶子，估计很多人都只吃过底下的果，没见过上面的叶吧。新鲜荞菜，是3、4月份才有。用它和腊肉或者咸肉简单一炒，就是下饭一绝！荞菜虽然和葱长得很像，但吃起来清甜爽脆，没有一丝辛辣。油里逼出来的荤油，让荞菜的清香更上一层楼，荤素搭配得甚是美妙。饱览春色，饱餐春食，不知大家今天吃得是否满意。还记得去年春天，我们去杭州探店，把江南春悉数吞进肚子里。今年春天，因为不能出门，反而更珍惜起眼前的春光来。你那里的春天来了吗？好吃吗？
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